白家肥肠粉
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俗语有云“少不入蜀,老不出川”
在你心中,最能代表四川的一种食物,究竟是哪般?
自然而然的,我便会下意识的脱口而出“肥肠粉”。
正宗,地道的肥肠粉,
则是必须以红薯粉作为原料,伺弄的干净,
烧的软糯香烂的肥肠作为浇头,
辅以素有“川菜之灵魂”所称的多种海椒,
熬制的红油,简单快捷之于,又不乏鲜香热辣的滋味
这个肥肠粉,真的有肥肠味→_→
对的,就是肥肠本人那股,
不管是爱ta还是恨ta的人都无法忽视的气味。
泡的时间不是太久,
还能有一种在吃冬粉的错觉。
加上脆香的黄豆加持,
口感又多一个层次,
萝卜头特别安利,
给肥肠爱好者此生珍藏!
我想,“肥肠粉”这种并非高山流水,
“旧时王谢堂前燕”的食物,
却是最为“飞入寻常百姓家”的代表食物了。
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