美佳美食分享

白家肥肠粉

俗语有云“少不入蜀,老不出川”

在你心中,最能代表四川的一种食物,究竟是哪般?

自然而然的,我便会下意识的脱口而出“肥肠粉”。

 

 

正宗,地道的肥肠粉,

则是必须以红薯粉作为原料,伺弄的干净,

烧的软糯香烂的肥肠作为浇头,

辅以素有“川菜之灵魂”所称的多种海椒,

熬制的红油,简单快捷之于,又不乏鲜香热辣的滋味

这个肥肠粉,真的有肥肠味→_→

对的,就是肥肠本人那股,

不管是爱ta还是恨ta的人都无法忽视的气味。

 

 

 

泡的时间不是太久,

还能有一种在吃冬粉的错觉。

加上脆香的黄豆加持,

口感又多一个层次,

萝卜头特别安利,

给肥肠爱好者此生珍藏!

 

 

我想,“肥肠粉”这种并非高山流水,

“旧时王谢堂前燕”的食物,

却是最为“飞入寻常百姓家”的代表食物了。

 

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