俗语有云“少不入蜀，老不出川”
在你心中，最能代表四川的一种食物，究竟是哪般？
自然而然的，我便会下意识的脱口而出“肥肠粉”。
正宗，地道的肥肠粉，
则是必须以红薯粉作为原料，伺弄的干净，
烧的软糯香烂的肥肠作为浇头，
辅以素有“川菜之灵魂”所称的多种海椒，
熬制的红油，简单快捷之于，又不乏鲜香热辣的滋味
这个肥肠粉，真的有肥肠味→_→
对的，就是肥肠本人那股，
不管是爱ta还是恨ta的人都无法忽视的气味。
泡的时间不是太久，
还能有一种在吃冬粉的错觉。
加上脆香的黄豆加持，
口感又多一个层次，
萝卜头特别安利，
给肥肠爱好者此生珍藏！
我想，“肥肠粉”这种并非高山流水，
“旧时王谢堂前燕”的食物，
却是最为“飞入寻常百姓家”的代表食物了。
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